سوپ یک وعده غذایی دلچسب و خوشمزه است که به عنوان میان وعده هم از آن می توان استفاده کرد. از انواع سوپ ها در هوای سرد می توانید لذت ببرید و حس خوب گرما را وارد بدن کنید.
خواص سوپ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند بدن شما را سالم و تندرست نگه دارد.
وقتی جو یا مرغ تکه شده و یا غلات را به سوپ اضافه کنید ارزش غذایی آن بالا می رود و سبب سیری شما شده، که در این صورت می توانید کالری مورد نیاز بدن را تامین کرده و از این نوع سوپ ها به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کنید.
یکی از خواص و فواید سوپ کاهش وزن است. در این بخش از متا راز با ما همراه شوید تا در مورد خواص سوپ و ارزش های غذایی آن بیشتر بدانیم.
خواص و فواید شگفت انگیز سوپ ها
تحقیقات نشان داده است کسانی که از انواع سوپ ها مصرف می کنند فیبر، منیزیم، پتاسیم و آهن بیشتری را نسبت به افرادی که سوپ نمی خورند، دریافت می کنند.
سبزیجات با برگهای سبز تیره برای بدن بسیار مفید است و از این سبزیجات در سوپ به میزان کافی استفاده می شود.
سوپ سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد که برای بدن ضروری هستند. البته برخی از سوپ های پر خامه هستند که برای سلامتی و تناسب اندام مضر بوده و کسانی که فکر می کنند همه انواع سوپ سبب کاهش وزن می شود سخت در اشتباه هستند.
نوع سوپ برای لاغری بسیار مهم است سوپ هایی که دارای چربی و کالری زیاد هستند و خامه در آنها به کار رفته برای تناسب اندام اصلا پیشنهاد نمی شود.
سوپ دارای خواص و فواید بسیار زیادی برای بدن است و خوردن سوپ می تواند مواد معدنی ضروری را وارد بدن شما کرده و کاملا باعث سیری شود.
۱. خواص سوپ غنی از ویتامین ها و مواد معدنی
محققین آمریکایی به این نتیجه رسیده اند که اگر سوپ را وارد سبد غذایی کنید مواد مغذی بیشتری را می توانید وارد بدن کنید.
کسانی که از انواع سوپ ها مصرف می کنند آهن، پتاسیم، ویتامین A، فیبر و منیزیم بیشتری نسبت به کسانی که سوپ مصرف نمی کنند، دریافت کرده و ویتامین هایی که مربوط به سبزیجات هستند را نیز دریافت می کنند.
سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند و سبزیجات نارنجی و انواع حبوبات دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری هستند و ارزش غذایی بالایی دارند در سوپ از این مواد استفاده می شود بنابراین بدن از این ویتامین ها می تواند استفاده کند.
۲. خواص سوپ و کاهش وزن و تناسب اندام
احتمال اضافه وزن کسانی که سوپ مصرف می کنند نسبت به کسانی که از سوپ نمی خورند ۴۰ درصد کمتر است. حتی دور کمر این افراد ۳ سانتی متر از سایرین کمتر است.
کسانی که از سوپ به طور مرتب استفاده می کنند تقریبا ۱۳۴ کالری را وارد بدن کرده و سیر می شوند از ریزه خواری جلوگیری می کنند. حتی در بیشتر مواقع سوپ یک وعده غذایی می شود که سیری کامل به همراه دارد.
سوپ می تواند احساس گرسنگی را از بین برده و سبب لاغری و کاهش وزن شود و تناسب اندام بیاورد چون از چربی در آن استفاده نشده است.
۳. خواص سوپ و سلامت قلب
سوپ فاقد چربی است یا چربی بسیار کمی دارد و کالری آن نیز کم است، سلامت قلب در چربی نخوردن یا چربی کم مصرف کردن، خلاصه می شود.
همچنین پتاسیم موجود در سوپ ها سبب سالم ماندن قلب می شود. پتاسیم به دفع سدیم کمک می کند، سدیم می تواند وقتی زیاد می شود می تواند فشار خون را بالا ببرد اما پتاسیم دوباره آن را کاهش می دهد.
مصرف انواع سوپ ها می تواند ۲۰ درصد نیاز روزانه پتاسیم بدن را تامین کنند.
۴. خواص سوپ کالری کم ولی حجم زیاد
یکی از عواملی که سبب تناست اندام و لاغری می شود این است که کالری و چربی کمی را وارد بدن کنید اما از غذایی استفاده کنید که حجم آن زیاد است این امر سبب سیری شده و دیگر احساس گرسنگی یا ریزه خواری از بین می رود.
وقتی سوپ مصرف می کنید کالری کمی دریافت کرده و مقدار بیشتری غذا استفاده می کنید. طبق تحقیقی که به انجام رسید نتیجه اینگونه به دست آمد، گروهی قبل از اینکه پاستا بخورند سوپ مصرف کرده و ۸۲۰ کالری را وارد بدن کردند اما کسانی که قبل از خوردن پاستا، از سوپ استفاده نکردند میزان بیشتری کالری یعنی ۹۳۰ کالری را دریافت کردند.
همچنین کالری کم خطر ابتلا به بیماری دیابت ۲ را کاهش می دهد.
۵. خواص سوپ و رفع سرماخوردگی
یکی از خواص مهم سوپ تقویت سیستم ایمنی بدن است زیرا ویتامین ها و مواد مغذی که در آن موجود است سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به تندرستی کمک می کند.
سوپ یکی از عوامل رفع آنفولانزا و سرماخوردگی است یکی از انواع سوپ مرغ غنی از ویتامین هایی است که در هویج، سیر و پیاز و کرفس موجود است و این مواد در پیشگیری و رفع سرماخوردگی مفید هستند.
حتی سوپ می تواند گلو درد را بهبود بخشیده و سرفه های ناشی از سرماخوردگی را از بین ببرد.
سوپ می تواند التهاب دستگاه تنفسی فوقانی را تسکین دهد و مخاط را از بین برده و به مژک های بینی برای رفع عفونت کمک می کند.
۶. خواص سوپ تامین آب مورد نیاز بدن، هیدراته کردن
قسمت بیشتر سوپ را آب تشکیل می دهد بنابراین در فصولی که هوا سرد است و آب کمتری مصرف می شود سوپ می توان جایگزین خوبی برای تامین آب مورد نیاز بدن باشد.
همچنین در تابستان نیز به علت تعریض آب بدن از دست می رود با خوردن سوپ می توان آب را وارد بدن کرد.
خوردن سوپ سبب می شود که سطح هیدراتاسیون بدن تان را افزایش دهید.
۷. فواید سوپ تهیه راحت، در دسترس و مقرون به صرفه
سوپ نه تنها برای سلامتی مفید است بلکه یک غذای مقرون به صرفه است که طرز تهیه آن بسیار ساده است موادی که در سوپ موجود است موادی سالم و مغذی هستند که همیشه در دسترس می باشند.
شما می توانید فقط با داشتن کمی سبزیجات و مرغ یا گوشت یا حتی فقط آب مرغ و پیاز یک سوپ لذیذ درست کنید و کاملا سیر شوید.
گاهی اوقات از روزهای قبل کمی مرغ یا گوشت یا سبزیجات باقی مانده شما می توانید مقرون به صرفه عمل کنید و همان مواد غذایی ارزنده را تبدیل به یک غذای کامل یعنی یک سوپ خوشمزه کنید.
۸. خواص سوپ فریز کردن
این روزها اغلب خانمها نیز در جامعه مشغول به کار و فعالیت های مختلف هستند و شاید زمان کافی برای تهیه غذاهای مختلف وجود نداشته باشد در چنین شرایطی می توان سوپ را آماده کرد و آن را در ظرفهای مختلف ریخته و هنگام نیاز یک ظرف را از فریزر خارج کرده آن را داغ کنید و میل کنید.
۹. فواید سوپ مفید برای محیط زیست
شاید فکر کنید سوپ چطور می تواند به چرخه محیط زیست کمک کند!
درست کردن غذایی مانند سوپ آزاد کردن کربن در محیط زیست را کم می کند زیرا وقتی سوپ درست می کنید اغلب فقط یک شعله گاز روشن است اما غذاهای دیگر حداقل دو شعله را اشغال می کند.
بنابراین مصرف کم گاز و صرف جویی در آن به محیط زیست کمک بسیاری می کند.
۱۰. خواص سوپ رفع یبوست
سوپ یک مُلین است که سبب رفع یبوست می شود. اغلبت برای رفع یبوست که گریبانگیر بسیاری است پزشکان سوپ را در وعده های غذایی افراد جای می دهند.
۱۱. خواص سوپ و دفع سموم از بدن
سبزیجات مواد غذایی ارزنده ای هستند که سبب دفع سموم از بدن می شوند.
در طرز تهیه انواع سوپها از سبزیجات استفاده می شود و ویتامین های لازم وارد بدن شده و سبب دفع سموم از بدن می شود و برای سلامت بدن مفید است.
۱۲. یک غذای متنوع که حتی در مجالس نیز استفاده می شود
سوپ غذایی ست که طبخی بسیار ساده دارد اما در اکثر مجالس شما هم می بینید که از انواع سوپهای خوش طعم استفاده می کنند و خیلی غذای ساده اما محبوبی است.
۱۳. سوپ بدن شما را گرم می کند
هیچ چیزی به اندازه یک سوپ داغ در هوای سرد نمی تواند بدن شما را گرم کند و باعث لذت شما شود.
حتی می توان از ادویه های که گرمی هستند مانند دارچین، زنجبیل نیز در تهیه یه سوپ خوشمزه استفاده کرد تا اگر موادی که مزاج سرد دارند نیز اثر سرد مزاجی آنها از بین برود و بدن با این ادویه ها گرم تر شود.
انواع سوپ ها با ارزش غذایی بالا
سوپ انواع بسیار زیادی دارد حتی شما می توانید با کمی آب مرغ و یکی از سبزیجاتی که مورد علاقه تان است یک سوپ خوشمزه درست کنید.
در اینجا به چند نوع از محبوبترین سوپها اشاره می کنیم.
سوپ ورمیشل
سوپ مرغ
سوپ جو
سوپ گولاش مجاری
سوپ برش روسی
سوپ کلم (برای کاهش وزن بسیار مفید است)
سوپ شیر
سوپ مرغ یا گوشت
جمع بندی
سوپ غذای محبوبی است که هم کودکان و هم سالمندان می توانند آن را مصرف کنند و ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کنند.
البته در فروشگاهها سوپهای آماده طبخ نیز وجود دارند که با اضافه کردن کمی آب یا شیر می توانید آنها را تهیه کنید اما این سوپهای آماده دارای ترکیبات شیمیایی و سدیم بالایی هستند.
در واقع در این نوع سوپها از عصاره مواد پروتئینی و سبزیجات استفاده می شود و بهتر است که سوپ را با مواد تازه داخل خانه تهیه کنید و در بخش های کوچکتر داخل فریزر نگه دارید تا اگر زمان کافی برای تهیه غذای لذیذ را ندارید بتوانید از فریزر کمی از سوپ را خارج کرده داغ و میل کنید.
