صبحانه وعده ای غذایی است که در سلامتی و تناسب اندام نقش بسزایی دارد. پزشکان تغذیه بر این باور هستند که فردی که صبحانه مقوی تری مصرف می کند نسبت به کسی که به صرف صبحانه میلی ندارد، فعالیت های بیشتری در طول روز انجام می دهد و کمتر خسته می شود.
برای افرادی که قصد دارند از چاقی و اضافه و دور باشند، خوردن صبحانه توصیه ای است که پزشکان در ابتدای مشاوره های خود به فرد می گویند چراکه اشتها را در طول روز کنترل می کند. حذف این وعده غذایی برابر است با آسیب هایی که به سلامتی از طریق تغییرات روند جذب وعده غذایی می شود.
بهترین زمان برای خوردن صبحانه ۷ تا ۹:۳۰ می باشد که این زمان در بین اغلب پزشکان ثابت است.
در این بخش از سایت متا راز قصد داریم به شما اهمیت صبحانه رژیمی و فواید آن را معرفی کنیم، پس در ادامه با ما همراه باشید.
صبحانه رژیمی و سلامتی
امروزه به دلیل فشار کار و عجله داشتن، افراد میلی به درست کردن صبحانه و خوردن این وعده اصلی را ندارند.
اگر فکر می کنید در طول روز ناشتا بمونید و لاغر می شوید، باید بگوییم این نظریه کاملا اشتباه است زیرا که با این کار زمینه افزایش وزن و چاقی در فرد پدیدار می شود و در طولانی مدت دچار زخم معده می شود.
خوردن یک وعده کامل باعث می شود تا فرد در طول روز اشتهای مطلوبی داشته باشد و کمتر به سمت تنقلات و خوراکی هایی که ارزش غذایی ندارند، برود.
مصرف صبحانه باعث می شود تا فرد در طول روز برنامه منظم وعده های غذایی اش را حفظ کند.
از دیگر فواید صبحانه بر سلامتی می توان به عدم افزایش وزن اشاره کرد. هنگامی که از خواب برمی خیزید، با دقایقی فاصله زمانی صبحانه مصرف کنید زیرا که باعث می شود سمومی که در هنگام خواب در بدن وجود دارند، نابود شوند.
انتخاب اولیه رژیم صبحانه
در هر رژیم غذایی که جهت لاغری افراد به کار گرفته می شود نام سه گروه اصلی غذایی دیده می شود.
این گروه از چربی، کربوهیدرات ها و پروتئین ها تشکیل شده است. این ۳ گروه غذایی با از وجود چربی ها جلوگیری می کند و باعث سوخت رسانی به عضلات می شود.
این ۳ گروه غذایی باعث می شود تا اعتدال در ارگان های بدن حفظ شود. پروتئین ها وعده ای کامل برای بدن است زیرا که باعث می شود تا فرد دیگر احساس گرسنگی کاذب نکند.
چربی ها برای قلب مفید هستند زیرا که زمانی که چربی خوب وارد قلب شود، چربی های بد از قلب جدا می شوند و قلب سلامت می ماند. کربوهیدرات ها با انرژی دادن به سلول ها سوخت و ساز بدن را بالا می برد و باعث می شود فرد در روز فعال تر باشد و کمتر دچار خستگی شود.
مصرف کربوهیدرات ها در مواقعی باعث ایجاد یبوست می شود، فیبر که معمولا در میوه ها و سبزیجات وجود دارد، می توانند دارویی طبیعی به عنوان مکمل غذایی به شمار آید.
بهترین خوراکی ها در صبحانه رژیمی
عدسی و خوراک لوبیا: عدسی حاوی مقدار زیادی آهن است که می تواند با ورود به بدن، به ارگان های اصلی و خون برای عملکرد بهتر، کمک می کند. لوبیا نیز حاوی مقدار انبوهی پتاسیم است که می تواند فشار خون را کنترل کند و برای سلامتی مفید باشد.
بهتر است به جای مصرف این خوراکی ها به صورت کنسرو، در خانه و به صورت دست ساز اقدام به پخت این مواد غذایی می کنید.
تخم مرغ: به دلیل داشتن بیشترین مقدار پروتئین می تواند برای بدن مفید باشد. این پروتئین می تواند به اشکال مختلفی پخته شود ولی در هر شکل پروتئین لازم را به بدن می رساند.
لبنیات و گردو: خامه، شیر و پنیر از سرشناس ترین لبنیاتی است که در امروزه در صبحانه های ایرانی ها دیده می شود.
مصرف لبنیات باعث افزایش کلسیم در بدن می شود که ملسیم مستقیما بر سلامت استخوان ها تاثیر میگذارد. خامه برای افرادی که کلسترول بالایی دارند توصیه نمی شود زیرا که فشار خون آن ها بالا می رود و سلامت فرد در خطر می افتد.
پنیر نیز در وعده صبحانه رژیمی نقش اصلی را در سفره های ایرانی ها ایفا می کند ولی بهتر است برای مصرف حتما گردو را نیز به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید زیرا که مصرف پنیر به تنهایی سبب کاهش فعالیت ذهن می شود.
مصرف شیر نیز برای صبحانه توصیه می شود و بهتر است شیر کم چرب را در اولویت خرید و مصرف قرار دهید.
میوه و سبزیجات: این گروه غذایی سرشار از ویتامین سی در مرکبات و فیبر در سبزیجات است و می توانند سلامتی را برای بدن تضمین کنند. ویتامین باعث می شود تا فرد به سرماخوردگی مبتلا نشود. فیبر موجود در سبزیجات نیز می تواند به عملکرد دستگاه گوارش نیز کمک شایانی کند.
خوراکی های مضر در صبحانه
خوردن فست فود: به دلیل داشتن مواد نگهدارنده و چاشنی هایی که شیمیایی هستند، نباید فست فود ها را در صبحانه میل کرد.
زیرا که در وعده صبحانه هر غذایی را وارد بدن کنید، جذب سریع تری دارد و این امر به خاطر گشنگی که هنگام خواب اتفاق می افتد. در این صورت احتمال ابتلا به سرطان، آسیب های گوارشی و فشار خون، افزایش می یابد. خوردن فست فود در کلیه وعده ها توصیه نمی شود.
مصرف انواع کیک ها و شیرینی: به دلیل کالری و چربی بالا، مصرف این نوع خوراکی ها در صبحانه اکیدا ممنوع است.
شیرینی ها ارزش غذایی کمی دارند و زمانی که فرد شروع به خوردن می کند، دیر سیر می شود و بعد از مدتی دوباره گرسنگی به سراغ او می آید که در این صورت سطح قند خون کاهش پیدا کرده است.
کورن فلکس: نوعی خوراکی برای مصرف کودکان است که حاوی بسیاری مواد شیمیایی برای تغییر رنگ آنان استفاده می شود.
این خوراکی خاصیت چاقی دارد و باعث می شود تا اضافه وزنی را در ناحیه پهلو احساس کند.
قهوه: نوشیدنی انرژی زا و حاوی کافئین است که افراد در صبحانه و اغلب شب ها برای بیدار ماندن مینوشند تا به فعالیت های خود برسند. مصرف قهوه وقتی مضر است که به تنهایی و در صورت ناشتا مصرف می شود. این اتفاق به مرور زمان به معده آسیب وارد می کند.
نوشیدنی های گاز دار: اکثر این نوشیدنی ها به دلیل وجود اسید کربونیک به خصوص در نوشابه، باعث ایجاد اختلالاتی در دستگاه گوارش می شود.
کره بادام زمینی: این خوراکی دارای فیبر، چربی های مفید، خاصیت آنتی اکسیدانی و پروتئین زیادی است که برای استفده در وعده صبحانه مناسب است و به بدن کمک می کند.
دارو: پزشکان اغلب دارو ها را هر ۸ ساعت زمان بندی می کنند و این بدین معناست که بعد از برخاستن از خواب باید دارو مصرف کرد.
اما نکته ای که باید توجه کرد این است که دارو ها را نباید زمانی که ناشتا هستید مصرف کنید زیرا که سبب ایجاد زخم معده و سو هاضمه می شود. توجه داشته باشید که داروهایی که طبق نظر پزشک باید ناشتا مصرف شود، مصرف کنید.
سخن آخر
برای داشتن وزنی متعادل فقط صبحانه کافی نیست و شما باید در ادامه روز خود و در وعده های دیگر از مواد غذایی با ارزش استفاده کنید تا علاوه بر داشتن وزنی متعادل، سلامتی را برای شما به همراه داشته باشد.
